带皮吃更营养的蔬果有哪些?

2018-01-31★收藏文本

带皮吃更营养的蔬果有冬瓜、黄瓜、番茄、茄子。

大家吃蔬果时都喜欢去皮,因为这样吃起来口感更好,但是这样做完全忽略了它们的营养。鸿业餐饮集团为大家推荐下面四种带皮吃更营养的蔬果。

1、冬瓜鸿业

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冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此鸿业小编建议大家做冬瓜汤时最好带皮煮。

2黄瓜

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黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。

3、番茄深圳饭堂承包

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番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮还有助于维护肠道健康。因此,番茄带皮吃最营养。

4茄子

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茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。

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