秋天骨头汤鲜美又营养

2018-10-11★收藏文本

秋天骨汤鲜美又营养

汤很美味,喜欢喝汤的人很多,尤其是到了秋天,那么喝汤就成了一种习惯,今天鸿业小编就来和大家分享下大骨炖汤的做法,美味又营养哦!

首先我们来骨头,大骨,可以在买的时候让卖家切好,然后水里浸泡一下,将血水冲洗干净,准备好所需要的材料。

骨头汤.jpg

接着先准备一锅水,然后加入香料、料酒、八角、生姜片,然后排骨冷水下锅,后煮开,煮开后,我们可以看到有很多的白色泡沫,那么我们把这些白色泡沫全部捞走,等煮到白色泡沫没有的时候,备用!

留下锅里面的水,然后再加水,起锅开始炖这个骨头,这样炖出来的骨头,一般我们可以炖上半个小时左右,其实这时候的汤汁已经变的有很浓厚的骨头味道了。

加入适量的配菜比如千张、海带等,继续炖上了10-15分钟,然后我们加入适量的盐、味精、鸡精就可以了,是不是很简单呢?

深圳饭堂承包鸿业餐饮集团提醒大家在做汤的时候要注意以下几点:

1. 食材的处理上,处理应该怎么处理才能保证它能够味道很好的融入到汤里面。

2. 炖的时间上,不能太短,更不能漫无目的的长,适当就可以了

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