深圳餐厅承包如何炒出香甜酥脆的花生米?

2018-09-04★收藏文本

深圳餐厅承包如何炒出香甜酥脆花生米

花生米并不是炒熟了就可以了,要想炒的好吃,让花生米香甜酥脆,还是有一定的技巧的!今天,我们就随着鸿业餐饮集团鸿业小编来看一下吧!

花生米.jpg

材料:

花生米、花生油、精盐、白酒

制作步骤:

1、把花生米浸泡5分钟,选择好的花生米,清洗干净。

2、把浸泡好的花生米倒入菜篮子里控干水份。

3、冷锅冷油,放入花生米拌匀,再开中小火,慢慢炒至熟透。深圳餐厅承包鸿业餐饮集团提示:要先把锅里面的水份烧干,熄火自然冷却后,再倒入油和花生米,拌匀后再开火炒,这样炒出来的花生米受热更均匀。

4、接着淋入白酒快速拌匀。

熄火,撒入盐拌匀,即可出锅。

鸿业小贴士:

花生油中含有丰富的亚油酸,可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外,进而避免胆固醇在体内沉积,减少因胆固醇而引发的多种心脑血管疾病的发生率;花生中的矿物质元素非常丰富,其中锌元素的含量高于其他油料作物。锌进去人体后能促进儿童大脑发育,增强大脑的记忆功能。此外,锌还可以有效地延缓人体过早衰老,具有抗老化的作用;

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