深圳餐厅承包如何炒出香甜酥脆的花生米？

炒花生米并不是炒熟了就可以了，要想炒的好吃，让花生米香甜酥脆，还是有一定的技巧的！今天，我们就随着鸿业餐饮集团鸿业小编来看一下吧！

材料：

花生米、花生油、精盐、白酒

制作步骤：

1、把花生米浸泡5分钟，选择好的花生米，清洗干净。

2、把浸泡好的花生米倒入菜篮子里控干水份。

3、冷锅冷油，放入花生米拌匀，再开中小火，慢慢炒至熟透。深圳餐厅承包鸿业餐饮集团提示：要先把锅里面的水份烧干，熄火自然冷却后，再倒入油和花生米，拌匀后再开火炒，这样炒出来的花生米受热更均匀。

4、接着淋入白酒快速拌匀。

熄火，撒入盐拌匀，即可出锅。

鸿业小贴士：

花生油中含有丰富的亚油酸，可以使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，进而避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇而引发的多种心脑血管疾病的发生率；花生中的矿物质元素非常丰富，其中锌元素的含量高于其他油料作物。锌进去人体后能促进儿童大脑发育，增强大脑的记忆功能。此外，锌还可以有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化的作用；

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