深圳食堂承包浅析入秋后常吃的油麦菜!

2018-08-31★收藏文本

深圳食堂承包浅析入秋后常吃的油麦菜!

不知不觉中,秋季已经到来,那么秋季要吃什么菜呢?今天,深圳食堂承包——鸿业小编为大家介绍的是油麦菜!

油麦菜长得有点像莴笋,叶子绿油油的,看着就有吃的欲望。而且油麦菜吃起来还很香,不仅好吃,还非常的有营养。油麦菜含有丰富的维生素以及钙、铁、蛋白质等,在蔬菜中也算得上是上品了,同时,它还可以降低胆固醇,还可以消脂。油麦菜有多种做法,比如麻酱拌油麦菜、豆豉油麦菜、蒜蓉油麦菜等,下面鸿业餐饮集团就和大家分享如何煮出美味的豆豉油麦菜

油麦菜.jpg

材料:

油麦菜豆豉干辣椒、、生抽耗油

步骤:

1、将油麦菜去根,然后在水中把菜洗干净,洗的时候要注意认真洗,因为菜里面可能会有虫卵

2、把菜切成段,放在一边备用,段的大小要适中,不然吃起来不好吃

3、把豆豉切碎,蒜也切成蒜末,干辣椒切碎

4、把锅热好,倒入油待油热后放入蒜干辣椒

5、待它们稍微泛黄后加入豆豉,然后小火慢慢炒,把豆鼓炒香

6、放入油麦菜快速翻炒,待油麦菜稍稍变软后,倒入准备的的调料,再快速翻炒

出锅前,加入半勺准备的鸡精即可

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